تقدمة: مطعم لا بورت دي إند
المقادير
- 1 كغ كستلاته لحم ضأن
- للنقيع
- 180 غرام من زبادي يوناني
- 75 غرام من معجون بصل بني
- نصف ملعقة بودرة قشرة جوزة الطيب وهال
- ملعقة صغيرة بودرة كركم
- 20 غرام معجون زنجبيل
- 20 غرام معجون ثوم
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- ملح بحسب الذوق.
طريقة التحضير
طريقة التحضير:
-تُمزج التوابل كلها مع الزبادي جيداً.
-تُنقع كستلاته لحم الضأن وتُمزج جيداً لتُغلّف بالنقيع.
-تُترك جانباً لمدة ساعتين إلى ثلاث.
-تُشوى على المشواة الساخنة لست إلى ثماني دقائق.
تُقدّم ساخنة.
مدة التحضير: 30 دقيقة
مدة النقع: 2-3 ساعات
مدة الطهو: 6-8 دقائق
الكمية تكفي لـ4 أشخاص كطبق مقبلات ولشخصين كطبق رئيسي.
