تتبيلة الدجاج المشوي بالفرن تختلف بحسب ما تفضلينه من أطعمة و نكهات ، و اليوم سنحضر معك الدجاج المتبل بالعسل و الخل ، طعم حامض و حلو يغير من الطعم التقليدي للدجاج، لتحصلي على طبق مقرمش و لذيذ من الدجاج المشوي .
و يفضل دوما للحصول على تتبيلة ممتازة، ترك الدجاج لفترة لا تقل عن 4 ساعات مغلفا بتتبيلته و محفوظا في الثلاجة ، ليكون من بعدها مشبعا بالطعم ، و هذا ما تنصح به صاحبة هذه الوصفة مدونة الطعام توري أفي Tori Avey .
المقادير
- 4 قطع دجاج مع العظم أو دجاجة كاملة
- 1/3 كوب عسل مقسم إلى إثنين
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة سكر أسمر
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ¼ كوب مرق دجاج
- 2 ملعقة كبيرة نشاء
- 1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
• تخلط جميع المكونات و تتبل بها قطع الدجاج جيدا و تلف بكيس نايلون لتترك لفترة في الثلاجة لتتغلل التتبيلة في الدجاج تماما و تكتسب النكهة .
• في حال شواء الدجاجة الكاملة بالإمكان حشيها بالأرز و الخضروات و ربط أرجلها بالخيط ثم شيها في الفرن.
• يشوى الدجاج في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة و نصف للحصول على قشرة محمرة و باطن طري من اللحم .
