البرجر من ألذ الوجبات التي يحبها معظمنا، أولاً لطعمها الفريد و ثانياً لسهولة إعدادها مع المكونات الخاصة من لحوم و خضروات و صلصات، و لا ننسى بالطبع البطاطس المقلية المقرمشة.
لكننا اليوم لن نقدم لكم الوصفة التقليدية للبرجر، بل إننا نتخذ منحى صحي أكثر باتباع بعض الوصفات الجديدة و المبتكرة التي تؤمن لنا الطعم الشهي مع التغذية الصحيحة.
فإن كنت مثلنا عزيزتي تحبين الاكل الصحي، ننصحك بتعلم برجر الشمندر مع جبن الماعز و الكينوا تقدمة HabibiBurger، و هو بالمناسبة برجر مناسب للنباتيين أو لمن يهوون تناول الخضروات من وقت لآخر.
المقادير
- 100 جرام بطاطا مشوية
- 200 جرام كينوا مطبوخة
- 200 جرام شمندر محمص
- 150 جرام شوفان مسحوق
- 50 جرام فلفل أحمر
- 40 جرام بصل أحمر مقطع
- 3 فصوص ثوم مفروم
- ملعقتان صغيرتان كمون
- 100 جرام فطر مقطع
- 50 جرام بصل أخضر
- ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحلو
- ملعقتان صغيرتان من القرفة
- 1 فلفل أحمر حار
- 10 جرام زعتر
- 20 جرام كزبرة
- ملح و بهار
- لشواء الشمندر و البطاطا:
- بطاطا، شمندر، إكليل الجبل، يانسون، قرفة، زعتر، زيت زيتون، ملح و بهار
طريقة التحضير
• نشوي البطاطا و الشمندر مع المكونات المذكورة لمدة 50 دقيقة على 180 درجة مئوية
• نقلي البصل و الثوم ثم نضيف الفلفل الأحمر الحار، و الكمون، و الزعتر لمدة دقيقة، بعدها نضيف الفطر، و الفلفل الأحمر و القرفة. بعد ذلك نضيف الكزبرة على الخليط بعيداً عن النارمع ، إضافة الملح و البهار حسب الرغبة
• في الخلاط، يخلط الشمندر لمدة 30 ثانية، تضاف البطاطا و تخلط 30 ثانية، ثم نضيف الشوفان مع الكينوا و نخلط لحين التماسك. نضع الخليط جانباً
• نضيف على الخليط المكونات المطهية في الخطوة الثانية مع البصل الأخضر المفروم
• نضع الخليط في الثلاجة مدة ساعتين ليتماسك، ثم نستخدمه في صنع البرجر.
