طريقة عمل صلصة الباستا البيضاء لا تحتاج إلى الكثير من الجهد و المكونات ، ذلك أنها مكونة من أنواع من منتجات الحليب ( الزبدة ، الكريمة ) التي يكفيها الطهي السريع و التحضير الآني للطبق .
يمكن تحضير صلصة الباستا البيضاء أو البشاميل بحسب طريقة مدونة الطعام فلوروشا Flouruca بهذه المكونات البسيطة .
المقادير
- 60 جرام زبدة
- 4 ملاعق كبيرة دقيق
- 4 أكواب حليب
- 1/3 كوب جبنة بارميزان مبشورة
- 2 حبة بيض مخفوق
- 1 رشة ملح
- 1 رشة فلفل أسود
طريقة التحضير
• تذاب الزبدة في مقلاة عميقة ثم يضاف إليها الدقيق و تخفف بالحليب و البيض المخفوق ، ثم توضع على نار هادئة مع التقليب المستمر بواسطة الخفاقة الشبكية للحصول على قوام ناعم متماسك .
• بعد أن يصبح قوام الصلصة غليظا بعض الشيء ، تتبل بالفلفل الأسود و الملح و يضاف إليها مبشور جبنة البارميزان بحسب الرغبة و الكمية المطلوبة .
• تسكب الصلصة البيضاء على المعكرونة أو الباستا فورا و هي ساخنة لتجنب تكتلها في قدر التحضير .
