طريقة عمل المانتي التركي

•    لعمل العجينة: يخلط الطحين مع الملح في وعاء. يضاف البيض والماء، و يعجن الخليط جيداً باليد. يضاف المزيد من الماء بحسب الحاجة لإعداد عجينة طرية. يغطى الوعاء و يترك لمدة 30 دقيقة
•    لعمل الحشوة: يوضع البصل المفروم في مصفاة و يعصر في وعاء، و يتم التخلص من عصارة البصل. يخلط البصل بعد عصره مع اللحم المفروم و الملح و شرائح الفلفل الأحمر، و الفلفل الأسود، ويخلط المزيج جيداً بالملعقة. 
•    لعمل سلطة الزبادي: يقلب الثوم المفروم والملح مع اللبن الزبادي.
•    لعمل زبدة الفلفل الحار: تسخن الزبدة مع شرائح الفلفل الأحمر في مقلاة على نار هادئة حتى تبدأ الزبدة في اكتساب لون الفلفل الأحمر، و لا تترك على النار لتحترق. يرفع المزيج من على النار و يترك ليبرد
•    لاعداد المانتي: تقسم العجينة إلى قطع مع وضع رشة طحين على السطح. يتم ترقيق القطع على شكل مستطيل و يقطع المستطيل الى مربع قياس 2 بوصة باستخدام سكين
•    نضع ملعقتين صغيرتين من خليط اللحم في وسط قطعة العجين، ثم تغلق عبر جمع أطرافها و الضغط عليها باحكام من القمة 
•    تنقل القطع المحشوة إلى صحن مرشوش عليه طحين و من ثم نضع رشة طحين أخرى على وجه المانتي حتى لا يلتصق 
•    نأتي بقدر فيه ماء وملح و يوضع على نار متوسطة، و يطبخ المانتي لمدة 10 إلى 15 دقيقة، ثم يصفى من الماء
•    تقسم قطع المانتي على أطباق، يوضع القليل من الزبادي بالثوم عليها، و ترش زبدة الفلفل الحار على كل صحن
•    ينثر القليل من النعناع المجفف فوق المانتي و يزين بالنعناع الأخضر.