تعتبر الشكشوكة في الأساس وصفة مصرية ، تعتمد بتحضيرها على البيض المخلوط بالطماطم و الفلفل ، إلا أن هناك بعض الدول زادت من مكونات الشكشوكة ، فتركيا على سبيل المثال تقوم بزيادة الباذنجان والبطاطا وبعض الدول الأخرى نضيف اليها البصل والثوم و الفلفل البارد مثل تونس.
اما اليوم فاخترنا لكم طريقة اعداد الشكشوكة المصرية الأصلية.
المقادير
- 3 بيضات
- 2 حبة من الطماطم
- 4 فصوص من الثوم
- 1 قرن من الفلفل الحار
- 1 بصلة
- ½ ملعقة صغيرة من الملح
- ½ ملعقة صغيرة الفلفل الأسود
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
طريقة التحضير
●نفرم فصوص الثوم حتى تصبح ناعمة
●نقطع الفلفل والطماطم قطع صغيرة
●نضع جميع المكونات في وعاء عميق ونخلطهم جيدا
●نحضر المقلاة على النار ونضع فيها زيت الزيتون
●نضع البصل والثوم حتى يصبح لونهم ذهبي ، ثم نضع الفلفل ونقلبه حتى يذبل
●نضع الطماطم المقطعة مع الملح والفلفل والكزبرة الناشفة ، نقلبها قليلا ثم نتركها على نار هادئة
●بعد أن تنضج نضع فوقها البيض ونقلبه حتى ينضج كاملا و تقدم ساخنة.
