ما هي طريقة عمل الدجاج المقلقل على الطريقة السعودية ؟

ما هي طريقة عمل الدجاج المقلقل على الطريقة السعودية، و يعتبر الدجاج المقلقل من الاطباق السعودية المعروفة و التي يتم تحضيرها و تقديمها في كافة المناسبات كوجبة غداء او عشاء.

وعادة ما يتم تقديم الدجاج المقلقل مع الخبز او الارز الابيض، و هو يحتوي اضافة للدجاج على الخضار و التتبيلة الخاصة بالبهارات السعودية.

تعلمي معنا اليوم ما هي طريقة عمل الدجاج المقلقل على الطريقة السعودية.

المقادير

  • 1 دجاج كاملة
  • 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
  • 1 حبة متوسطة بصل
  • 1 ملعقة طعام بهارات سعودية
  • 2 ملعقة طعام معجون الطماطم
  • 1 حبة متوسطة طماطم
  • 2 كوب ماء
  • 1 حبة كبيرة فليفلة حلوة خضراء
  • 4 ملعقة طعام كزبرة
  • 2 مكعب مرق اللحم
  • 3 جرام حب السمسم الأسود

طريقة التحضير

•    تطهى قطع الدجاج في الزيت النباتي في مقلاة عميقة حتى يصبح لونها ذهبياً قليلاً. يضاف البصل ويطهى حتى يصبح طرياً
•    تضاف البهارات السعودية، والحبة السوداء، ومعجون الطماطم وتطهى لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين، ثم تضاف الطماطم وتطهى لدقيقتين إضافيتين
•    تضاف مرقة اللحم والماء، ثم تغلى مع تحريك كل المكونات. تضاف الفليفلة وتغطى ثم تطهى لمدة 25 دقيقة بدون تغطيتها
•    تضاف أوراق الكزبرة الطازجة مع التحريك ثم تقدم مع الخبز المسطح أو الأرز المطبوخ على البخار.