هناك الكثير من الأكلات الرمضانية التي يمكن إعدادها في السحور و الفطور على حد سواء ، خصوصا أطباق الأرز المختلفة الوصفات ، لذا اخترنا لكم اسهل طريقة لتحضير الدجاج المحمر مع الارز واللوبيا بالزعفران .
المقادير
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 3 ملاعق زيت نباتي
- 2 1/2 كوب أرز
- 4 ملاعق زيت نباتي
- 1 بصلة كبيرة
- 2 كوب من اللوبيا الخضراء
- 4 أكواب ماء
- رشة زعفران
- 10 حبات هيل
- 1/4 كوب من الصنوبر المقلي
- 1/4 كوب من اللوز المقشر و المقلي
- 3 مكعبات ماجي
طريقة التحضير
●نقوم بتنظيف الدجاجة وتقطيعها حسب الرغبة و يضاف إليها الملح والفلفل الأسود مع القليل من الزيت.
●نقوم بتجهيز الفرن و تضبط درج الحرارة على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
●نضع الدجاجة في صينية بعد دهنها بالزيت ونضعها في الفرن، وتترك حتى تنضج تماما .
●أثناء وجود الدجاجة في الفرن نقوم بتقطيع البصلة إلى شرائح ونضعها في القدر مع الزيت حتى يتغير لونه ويصبح ذهبيا ويكون ذابلا .
●نضع بعد ذلك كلا من الزعفران واللوبيا وحب الهيل و مكعبات ماجي ، تطبخ المكونات مع بعضها البعض في كمية مناسبة من الماء.
●نضع الأرز مع المكونات السابقة ويحرك باستمرار من وقت لآخر، إلى أن يغلي ثم يغطى الوعاء أو القدر ويترك على النار هادئة حتى ينضج.
●عند نضج الدجاج يتم إخراجه من الفرن وتقطيعه ووضعه فوق طبق الأرز ، و يتم تزيين الطبق بالمكسرات المقلية
