طريقة عمل مكرونة بالكاري والخضروات، من الوصفات المميزة على مائدة رمضان كونها غنية بالعناصر الغذائية من الكربوهيدرات والالياف اضافة الى النكهة الخاصة لكل من المكرونة مع الخضروات والكاري الذي يزيد من الطعم القوي لهذه الوصفة.
ويمكن تحضير هذه الوصفة كطبق جانبي او رئيسي، ويمكن اضافة اللحم او الدجاج اليه لجعله وجبة غنية بالبروتين كذلك الامر، كما يمكن اضافة انواع اضافية من الخضروات اليه حسب الرغبة.
لوجبة الافطار اليوم، اليك طريقة عمل مكرونة بالكاري والخضروات.
المقادير
- 1 كيس مكرونة بالشكل الذي تحبين، مسلوقة
- ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة زبدة
- 2 فص ثوم مهروس
- 3 ملعقة كبيرة كاري اصفر
- 1 حبة فلفل احمر حلو مقطعة شرائح
- 1 حبة فلفل اخضر حلو مقطعة شرائح
- 2 جزر مبشور
- 1 كوب كريمة لباني
طريقة التحضير
• يوضع وعاء على النار ويضاف الزبدة والبصل ويقلب حتى يتحول لونه للاصفر، ثم يضاف الثوم وتقلب المكونات
• يضاف الجزر ويقلب ثم يضاف الفلفل الملون ونستمر في التقليب مدة خمس دقائق
• يضاف الكاري وتقلب المكونات جيداً
• يضاف نصف كوب من الماء وتتبل المكونات بمقدار من الملح والفلفل والبهارات، ثم يغطى الوعاء وتخفف النار ويترك المزيج يغلي حتى تشتد الصلصة
• تضاف الكريما وتقلب ثم يرفع الوعاء من على النار
• تصب الصلصة فوق المكرونة المسلوقة وتقدم.
