الكفتة أكلة مصرية بامتياز بإسمها المعروف، لكنها تُقدم في العديد من المطابخ العربية بأسماء مختلفة، وتُعد اللحمة المفرومة قوام إعداد الكفتة، ومع هذا يفضلها بالبعض بالحشو، مثل الكفتة المحشية بالجبن.
مقادير كفتة محشية بالجبن
الكفتة المحشية بالجبن من الأطباق الرئيسية التي تصلح للتقديم على مائدة الإفطار في شهر رمضان المبارك، ولا يفضل تناولها في السحور، لأنها قد تسبب العطش للصائمين.
المقادير
- ½ كيلوجرام لحم مفروم
- 1 حبة بصل مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة كركم
- ½ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب جبن موزاريلا
- 6 ملعقة صغيرة بقسماط
- ¼ ربع كوب دقيق
طريقة التحضير
- اخلطي اللحم مع الجبن والبصل ومسحوق الثوم والتوابل والملح في وعاء
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والبقسماط
- شكلي اللحم على هيئة كرات متوسطة
- غطي كرات اللحم بالبيض ثم بخليط الدقيق والبقسماط
- ضعي كرات اللحم في الثلاجة لمدة 30 دقيقة
- سخني الزيت، وضعي كرات اللحم وقلبيها على الوجهين حتى تكتسب لونا ذهبيا ثم قدميها.
