الارز مع لحم الغنم والبطاطا على الطريقة السعودية لافطار رمضان، اخترناها لك اليوم كونها من اصناف الطعام المشهورة في السعودية التي تقدم في العديد من المناسبات والموائد.
ويمتاز هذا الطبق بغناه بالنشويات من البطاطا والارز وكذلك البروتين الحيواني من لحم الغنم، وسيحوز بالتأكيد اعجاب الكبار والصغار معاً.
لوصفة اليوم، اخترنا لك الارز مع لحم الغنم والبطاطا على الطريقة السعودية لافطار رمضان كما جاءت في موقع "نستله" للطبخ.
المقادير
- 2 كوب من الزيت النباتي للقلي
- 2 حبة متوسطة الحجم من البطاطا مقطعتان إلى مكعبات متوسطة
- 1 حبة متوسطة الحجم من البصل، مفرومة
- 2 فص ثوم مسحوق
- 250 جرام لحم الغنم المفروم
- 2 حبة من اللايم المجفف والمقطع إلى أنصاف
- ¼ ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- ¼ ملعقة صغيرة هال مطحون
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- ¼ ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران
- 2 مكعب مرق اللحم
- 1 ملعقة طعام معجون الطماطم
- 4 و ½ كوب ماء
- 2 و ½ كوب أرز بسمتي، مغسول ومصفى
طريقة التحضير
• يحمى الزيت في قدر (مع وضع 3 ملاعق كبيرة جانباً للاستعمال لاحقا) وتقلى مكعبات البطاطا إلى أن تصبح ذهبية اللون وطرية ثم توضع جانباً
• تحمى الملاعق الثلاث المتبقية من الزيت في وعاء كبير ويقلى البصل لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق أو إلى أن يصبح لونه ذهبياً ثم يضاف إليه الثوم وتحرك المكونات لدقيقة اضافية
• يضاف لحم الغنم المفروم ويقلى لمدة 5 دقائق أو إلى أن يصبح لونه بنيا. يضاف اللايم المجفف، والتوابل، ومكعبات مرق اللحم، ومعجون الطماطم، وتحرك المكونات لمدة دقيقة ثم يضاف الماء وتغلى المكونات
• يضاف الأرز والبطاطا المقلية وتغلى المكونات مع التحريك من وقت لآخر، ثم تغطى وتترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة أو إلى أن يصبح الأرز مطهواً جيداً.
