اكلات سهلة لرمضان طريقة تحضير كفتة بطاطس باللحم المفروم ، و هي من الوصفات الشهية لتحضير البطاطس لشهر رمضان 2017 . تحضر من مهروس البطاطس مع البيض و دقيق الخبز ، و تكون على شكل كرات محشوة باللحم المفروم و البصل و الكزبرة .
لك أن تحضري هذه الوصفة على طريقة الشيف كيرلي لا روزا Kirrily La Rosa ، من مدونة الطعام taste الأسترالية .
المقادير
- 1 كيلو جرام بطاطس
- ½ كوب دقيق
- 2 حبة بيض
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 حبة بصل مفروم ناعماً
- 250 جرام لحم مفروم
- ¼ كوب معجون طماطم
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة دقيق الخبز
- 1 كوب زيت للقلي
طريقة التحضير
•تسلق البطاطس في قدر كبير مع الماء المغلي لمدة 20 دقيقة حتى تستوي تماما ، ثم تصفى من الماء و تترك لتبرد قليلا ، من بعدها تقشر و تهرس بواسطة الشوكة أو اداة هرس البطاطس
•تضاف بيضة و الدقيق إلى البطاطس إلى البطاطس و يتم عجن الخليط
•يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة و يقلى فيه البصل حتى يذبل ، ثم يضاف إليه اللحم المفروم و يترك على النار لمدة 5 دقائق مع التقلي ، ثم يضاف إليه معجون الطماطم و الكزبرة المفرومة ، و يقلب الخليط و يترك على النار لمدة 10 دقائق
•يتم نثر بعض الدقيق على اليدين ثم تقسم عجينة البطاطس إلى كرات كل منها بكمية ربع كوب ، و تفرد على اليد و تحشى بحشوة اللحم ثم تغلق من الأعلى و تكور مرة أخرى على شكل كرات متساوية الحجم
•تغطس كرات البطاطس بدقيق بالبيض المخفوق و دقيق الخبز و تقلى بالزيت المسخن مسبقاً لمدة 5 دقائق ، أو تشوى في الفرن ( لخيار أكثر صحي ) لمدة ساعة على درجة حرارة 220 سيليزية
•تقدم كفتة البطاطس باللحم المفروم ساخنة مع صلصة جانبية حسب الذوق .
