طريقة عمل بيتزا الخضروات السهلة ، وهي من الوصفات المغذية و الشهية للأطفال تعد خلال 20 دقيقة للحصول على بيتزا طرية مقرمشة الأطراف ، مع ما توفر لديك من الخضروات الطازجة أو المعلبة في المنزل ، مثل الفطر ، الزيتون ، الفليفلة ، البصل ، الطماطم ، الريحان .
لك أن تعدي هذه الوصفة على طريقة مدونة الطعام ريشا المهتمة بالأكل النباتي ، من خلال مدونتها Vegan Richa .
المقادير
- مكونات عجينة البيتزا
- 1 ملعقة صغيرة خميرة
- ½ كوب ماء دافيء
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 ½ كوب دقيق متعدد الإستخدامات
- 1/3 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
- ¼ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- مكونات حشوة البيتزا
- صلصة طماطم خاصة بالبيتزا منكهة بالثوم
- 1 حبة فليفلة خضراء مقطعة
- 1 حبة بصل أبيض مقطعة
- 1 كوب فطر مقطع شرائح
- 1 حبة كوسا مقطعة شرائح
- ¼ كوب زيتون أسود مقطع شرائح
- 2 فص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- ½ كوب ريحان أخضر مفروم
- 1 كوب جبن باريزان
- 1 ملعقة كبيرة رقائق الفلفل الأحمر الحار
طريقة التحضير
•يوضع في كأس صغير كلاً من الماء الدافيء و الخميرة و ملعقة صغيرة من السكر لغرض تفعيل الخميرة ، ثم يترك الكأس مغطى لمدة 3 دقائق حتى تختمر الخميرة و تظهر فيها فقاعات
•يضاف كوب من الدقيق و الملح و الأعشاب و الثوم المجفف إلى وعاء عجن عجينة البيتزا ، و من ثم تعجن العجينة باليد و تضاف بعد ذلك إليها الخميرة و باقي كمية الدقيق ، و تترك العجينة في مكان دافيء و هي مغطاة بكيس بلاستيكي لكي تختمر و يتضاعف حجمها
•يضاف بعضاً من زيت الزيتون على اليدين لمد عجينة البيتزا على سطح عمل مفروش برشة من الدقيق ، و يتم فرد العجينة لتحضير قرص دائري
•يسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 400 فهرنهايت ، و تدهن صينية الفرن بالزيت
•تفرش عجينة البيتزا على صينية الفرن و يوضع عليها جميع أنواع الخضروات المقطعة و الزيتون ، و كذلك الأوريغانو و الثوم ، و جبن البارميزان
•تخبز البيتزا في الفرن لمدة 17-18 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون و تقدم ساخنة .
