طريقة عمل صدور ديك رومي بالجبنة والخضروات المشوية

•    يسخن الفرن على درجة حرارة 200 سيليزية 
•    يقلى البصل و الثوم في مقلاة مع الزيت لمدة 5 دقائق ، ثم يضاف إليه التين المجفف و الخل و يقلب لمدة دقيقة ، ثم ينضل إلى وعاء ليخلط مع دقيق الخبز و الجوز ، و يقلب الخليط و يتبل بالملح و الفلفل الأسود 
•    يوضع فيليه الديك الرومي بوضع الجلد إلى الأسفل في صينية الفرن ، ثم يتم عمل بعض الشقوق بالسكين في لحم الديك الرومي ، و تكرر هذه العملية على الجهة المقابلة ، ثم توضع حشوة التين و الجوز و البصل و الثوم ، و يلف الديك الرومي على الحشوة و يثبت بأعواد الأسنان الخشبية 
•    تتبل لفافة صدر الديك الرومي و يتبل بالملح و الفلفل الأسود ، و يدهن بالزيت و يرش عليه الخل ، ثم يشوى في الفرن لمدة ساعة و نصف ، ثم يخرج الديك الرومي و يلف بورق الألمنيوم و يترك جانباً لمدة 15 دقيقة 
•    لتحضير صلصة متبلة للديك الرومي ، تذاب الزبدة في مقلاة و يضاف إليها الدقيق ، و يقلب الخليط بواسطة ملعقة خشبية حتى يصبح لونه ذهبياً ، ثم تضاف إليها عصائر الديك الرومي المشوي ، و يترك على النار لمدة 5 دقائق حتى يغلي  
•    يشوى الهليون في مقلاة مع الزبدة لمدة 3 دقائق ، و يفرم البصل و الطماطم و تتبل بخل البلسمي ، ليكون طبق جانبي
•    تقدم شرائح صدر الديك الرومي في صحن ، و تسكب الصلصة عليها ، و توضع إلى جانبها سلطة الهليون ، و يقدم الطبق ساخناً .