طريقة عمل اصابع سمك مخبوزة مع بيورية البازلاء وهي من وصفات المطبخ الامريكي والتي تناسب حفلات اعياد الميلاد او بعد سباحة الاطفال او قيامهم بنشاط بدني شاق، كون السمك يقدم لهم التغذية السليمة والمفيدة لتعويض ما خسروه خلال التمرين.
ويعتبر اعداد هذا الطبق سهلاً وسريعاً لكنه بالتأكيد يحمل الكثير من الطعم المميز.
المقادير
- 500 جرام سمك بدون حسك
- ½ ملعقة صغيرة فلفل
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1 بيضة مخفوقة
- ¼ كوب مرق دجاج
- 2 كوب بازلاء خضراء
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 8 اوراق نعناع طازج
- 1 و ¼ كوب بقسماط مطحون
طريقة التحضير
• قومي باحماء الفرن على درجة 210 مئوية
• قطعي السمك الى اصابع بحوالي 2.5 سم
• جففي اصابع السمك باوراق المطبخ و انثري عليها نصف كمية الملح و الفلفل بالتساوي
• غمسي اصابع السمك في الطحين ثم البيض، و اخيرا غطيها بالقسماط المطحون
• رصي اصابع السمك في الصينية وادخليها الفرن لمدة 8 دقائق
• في هذا الوقت، قومي بغلي مرق الدجاج في قدر صغير على نار متوسطة، ثم اضيفي البازلاء و اطهيها لمدة 10 دقائق
• ارفعي القدر من على النار و اضيفي الزبدة و النعناع الطازج و باقي كمية الملح و الفلفل
• ضعي مزيج البازلاء في محضر الطعامواطحنيها حتى تلين تماما
• ضعي مزيج البازلاء في طبق و قدميه مع اصابع السمك.
