طريقة عمل فتة السى فود ، وهي الخبز المنقوع بمرقة المأكولات البحرية المطهوة بالخل وصلصة الطماطم ، ومن ثم تخبز في الفرن لتحضير طبق عائلي فاخر على الطريقة المصرية، بإستبدال اللحوم بالمأكولات البحرية ( السي فود).
لك أن تعدي هذه الوصفة على طريقة مدونة الطعام سارة كوبلاند ، من مدونة realsimple.com .
المقادير
- 750 جرام طماطم مقشورة
- ¼ كوب خل
- 3 فصوص ثوم
- 2 حبة ليمون مع القشر
- 1 غصن أوريغانو
- 10 حبات محار
- 500 جرام روبيان
- 250 جرام اسكالوب البحر
- 4 شرائح خبز
- ½ كوب بقدونس مفروم
- 1 حبة بصل مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير
• يسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة عالية
• يسخن زيت الزيتون في مقلاة على النار ويقلى فيه البصل والثوم ، ثم تضاف إليه الماكولات البحرية ( السي فود ) ، و تقلب على النار لمدة 10 دقائق حتى تطهى ، ثم يضاف إليها الطماطم المفرومة المقشورة ، وكذلك معجون الطماطم و الخل و شرائح الليمون ، و تترك على النار حتى تصبح صلصة سميكة القوام
• تقطع شرائح الخبز وتوضع في صينية فرن عميقة ، وتسكب عليها صلصة السي فود وتقلب حتى ينقع الخبز بالصلصة و ترش بالبقدونس المفروم ، ومن ثم توضع فتة السي فود في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تكون جاهزة
• تقدم فتة السي فود و تزين بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون.
