طريقة عمل سوشي دجاج

•    ضعي الارز في وعاء عميق ثم اغسليه بالماء الفاتر عدة مرات حتى تصبح ماء الارز صافية، ثم ضعيه في مصفاة لمدة 20 دقيقة حتى يصفى الماء الزائد عنه تماما
•    احضري وعاء البخار وهو عبارة عن وعائين فوق بعضهما بحيث يكون الوعاء الاعلى مصفاة، ثم ضعي الماء في الوعاء السفلي والارز في المصفاة واتركيه على النار لمدة ساعة حتى ينضج تماما
•    اضيفي الى الارز الماء اثناء وضعه بالمصفاة بين الحين والآخر حتى ينضج الارز تماما ثم اتركيه جانباً لمدة 15 دقيقة حتى يبرد ويصبح دافئا
•    ضعي خل الارز في وعاء واضيفي اليه السكر والملح وضعيه على النار مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تماما ويصبح الخل لزجا نوعا ما، ثم اتركيه جانبا لحين الاستعمال
•    ضعي الارز في وعاء ثم رشي عليه مزيج خل الارز وحركي قليلا فحينها ستجدين الارز اصبح لزجا واتركيه جانبا
•    ضعي الحصيرة الصينية على طاولة ثم افردي عليها ورقة النوري (ورقة الطحالب الخضراء) ثم افردي الارز على ورقة النوري بالكامل، ثم قومي بالضغط على الارز حتى يلتصق بورقة النوري
•    ضعي شرائح الشاورما على طرف الارز بحيث تكون الشاورما بشكل خط ثم وزعي شرائح الطماطم عليها حسب الرغبة ثم اوراق الخس المقطعة
•    قومي بتوزيع الحمص بالطحينية ثم المايونيز وشرائح المخلل على المكونات السابقة ثم قومي بلف ورقة النوري بواسطة الحصيرة الصينية حتى اخر ورقة النوري
•    قطعي سوشي الدجاج الى مكعبات ثم ضعيه في طبق التقديم
•    زينيه بصوص السوشي وقدميه.