طريقة عمل ستيك اللحم بالبروكلي ، وهي طريقة غربية لتحضير ستيك لحم العجل مع صلصة الكريمة و البصل و البروكلي المطهوين بالبخار ، لتحضير وجبة فاخرة غورميه لمحبي اللحم و الخضروات الطازجة.
بإمكانك تحضير 4 أطباق من شرائح ستيك اللحم بالبروكلي على طريقة مدونة الطعام finedininglovers.com .
المقادير
- 600 جرام بروكلي
- 2 عود بصل أخضر
- 100 ملل كريمة
- 5 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 200 ملل خل أبيض
- 2 صفار بيض
- 4 شرائح ستيك كل منها بوزن 200 جرام
طريقة التحضير
• يوضع البروكلي في جهاز الطهي بالتبخير مع رشة من الملح و ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، و تطهى لمدة 8 دقائق ، و كذلك يطهى البصل الأخضر بالبخار مع ملعقتين زيت الزيتون الساخن
• يتبل ستيك اللحم بالخل الأبيض لمدة دقيقتين ثم يشوى على النار العالية في مقلاة ، ثم يضاف إليه الكريم و صفار البيض و يقلب حتى تصبح الصلصة كريمية ، و تتبل بالملح و الفلفل الأسود
• يطهى الستيك على النار بحسب درجة الإستواء المطلوبة بين 2-8 دقائق على الجانبين ، ثم توزع القطع على صحون التقديم و يزين الطبق بالبروكلي و البصل الأخضر و يقدم ساخنأً .
