طريقة عمل دجاج بالكاري والاناناس من وصفات المطبخ الاسيوي وبالتحديد التايلاندي، حيث يمتزج الدجاج الغني بالبروتين مع الكاري احد اشهر التوابل في الهند والاناناس بطعمه الحلو والمنعش.
قد يتطلب تحضير هذه الوصفة بعض الوقت، الا ان النتيجة عادة ما تكون مزضية للاذواق، وبالامكان تقديم دجاج بالكاري والاناناس مع الارز الابيض المسلوق او النودلز.
المقادير
- 1 كيلوجرام صدر دجاج مقطع الى مكعبات
- 1 علبة اناناس معلب ومقطع الى مكعبات
- 2 ملعقة كبيرة كاري
- 2 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور
- 3 فص ثوم مفروم فرما ناعما
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 3/2 كوب مرق دجاج
- 2 ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس
- 1 كوب حليب جوز الهند
طريقة التحضير
• حمي الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسط.
• ضعي الدجاج المقطع في المقلاة ودعيه لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار
• خففي النار واضيفي الزنجبيل والثوم واطهي المكونات لدقيقة
• اضيفي الكاري وحركي حتى تتمازج المكونات جيدا
• اسكبي مرق الدجاج واضيفي الكركم ثم قطع الاناناس
• غطي المقلاة واتركيها على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة
• صبي حليب جوز الهند ودعي المكونات على النار لـ5 دقائق اضافية
• قدمي الطبق ساخنا على مائدتك.
