طريقة عمل البيتزا بالسجق من وصفات البيتزا الايطالية المعروفة جدا والمنتشرة حول العالم لكن بطريقة مختلفة ومبتكرة بعض الشيء.
وفيما تشتهر بيتزا المرجريتا بصلصة الطماطم والجبنة، او بيتزا الخضار المشكلة، فان بيتزا السجق هي اضافة جديدة لمن يهوون التغيير ويحبون تناول اللحوم في البيتزا الخاصة بهم.
اليك طريقة عمل البيتزا بالسجق المميزة والخفيفة من الشيف منال العالم.
المقادير
- عجينة بيتزا طازجة
- القليل من دقيق الذرة
- 1 و ½ كوب صلصة طماطم
- ½ ملعقة صغيرة فلفل احمر
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مدقوق (اختياري)
- 8 قطع سجق مطبوخ
- 1 و ½ كوب اوراق ريحان طازجة مقطعة
- 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
- ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
• سخني الفرن على درجة حرارة 500 مئوية
• رشي القليل من الدقيق على سطح الطاولة، ضعي نصف العجينة وباليد شكلي كرة ثم دائرة، افرديها على السطح المرشوش بالدقيق حتى تصبح دائرة رقيقه جدا
• رشي صينية الفرن بدقيق الذرة ثم انقلي اليها العجينة
• ضعي فوقها نصف كمية صلصة الطماطم
• رشي الملح والفلفل والفلفل الاحمر ونصف كمية الثوم والسجق واوراق الريحان ونصف كمية الجبنة ثم ضعيها في الفرن لمدة 10 - 12 دقيقه و قدميها فورا
• قومي بالخطوات نفسها لباقي العجينة
• بالامكان سلق السجق لتخفيف السعرات الحرارية بدلاً من قليها.
