طريقة عمل سمك فيليه بصوص الكريمه البيضاء، وصفة خفيفة وشهية ومفعمة بالفوائد الصحية نظرا لمحتواها الاساسي الا وهو السمك.
ويعد السمك من افضل مصادر الطعام كونه غني باحماض اوميغا 3 الدهنية والصحية، وهو غذاء مناسب للجميع خصوصا الاطفال بعد سن الثانية. ويمكن تحضير السمك وتقديمه بوصفات مختلفة ومنها وصفة السمك مع صوص الكريمة البيضاء.
والمعروف ان الكريمة تعطي نكهة مميزة للطعام لكنها دسمة بعض الشيء لذا يفضل استخدام النوع الخالي من الدسم منها او التقليل في استخدامها في الطبخ.
المقادير
- 1 كيلوجرام سمك فيليه
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة روزماري
- رشة فلفل حار
- ¼ ملعقة صغيرة بقدونس طازج مفروم
- 4 ملعقة صغيرة زيت نباتي
- 1 كوب حليب
- 1 كوب كريمة الطبخ
- 4 ملعقة كبيرة زبدة
- 4 ملعقة صغيرة دقيق
- ¼ كوب عصير ليمون
- ¼ ملعقة صغيرة كركم او زعفران
طريقة التحضير
• نكهي شرائح سمك الفيليه بالملح والبهارات المشكلة
• اقلي شرائح السمك في الزيت الحار من الجانبين حتى تحمر
• في وعاء اخر على النار، اذيبي الزبدة ثم اضيفي الطحين إليها
• اسكبي الحليب في الوعاء بالتدريج، مع التقليب المستمر لحين الحصول على صلصة سميكة
• اضيفي عصير الليمون والكركم الى الصلصة ثم اسكب الكريمة السائلة في الوعاء ايضا وقلبيها جيدا
• ضعي السمك الناضج في طبق التقديم ورشي صلصة الكريمة عليه وقدميه.
