طريقة عمل ملوخية بالدجاج مع رز أبيض بالزبدة

•    اغسلي الملوخية جيدا واتركيها جانبا 
•    قومي بغسل قطع الدجاج بالماء وانقعيها بالقليل من الخل وزيت الزيتون لفترة قصيرة، ثم اغسليها جيدا بالماء واتركها جانبا لتتصفى جيدا 
•    اغسلي الارز بالماء البارد عدة مرات ثم انقعيه في الماء الفاتر لمدة لا تقل عن ثلث ساعة 
•    في وعاء على النار، ضعي الماء ثم اضيفي قطع الدجاج مع رشة ملح وورق الغار، واتركيها على النار حتى تغلي مع التخلص من الرغوة التي تتجمع على الوجه 
•    بعد أن تغلي صفي مرق الدجاج من اجل تحضير الملوخية، واغسلي قطع الدجاج وتبليها ببهارات الدجاج  
•    ضعي مرقة الدجاج في وعاء الطهي واضيفي إليه الملوخية المفرومة واتركيها على نار عالية في البداية حتى تغلي، وتخلصي من الرغوة التي تتجمع على الوجه باستمرار
•    ضعي الزيت النباتي في مقلاة واسعة واقلي قطع الدجاج حتى تتحمر من الجهتين
•    اضيفي حبة الطماطم فوق الملوخية وتبليها بالملح، ثم اضيفي قطع الدجاج المحمر إليها وخففي النار واتركيها تغلي قليلا 
•    اقلي فصوص الثوم في الزيت الذي قليت فيه الدجاج مسبقا، ثم اضيفها للملوخية وغطي الوعاء واتركيه جانبا 
•    صفس الارز المغسول جيدا من الماء ثم اضيفي اليه الملح وبهارات الدجاج
•    ضعي القليل من الزبدة في وعاء الطهي ثم اضيفي اليه الشعيرية واقليهها الى ان تتحول للون البني
•    اضيفي الرز وحركي المكونات جميعا ثم اغمريه بالماء واتركيه حتى يغلي على نار قوية
•    خففي النار واتركي الرز حتى ينضج
•    قدمي الملوخية بالدجاج مع الارز وشرائح الليمون والفلفل الحار.