باستا المشروم وصوص الترافل الفاخرة

باستا المشروم وصوص الترافل، وصفة إيطالية مميزة تجمع بين الباستا التقليدية والترافل أو الكمأة الغنية بالمذاق القوي والرائع الذي يضفي نكهة مميزة لهذا الطبق.

والباستا الإيطالية غنية عن التعريف، فهي واحدة من الأطباق الرئيسية التي يحرص الكثيرون على تحضيرها وتناولها بوصفات ومكونات مختلفة. تأتي الباستا بأشكال وأحجام مختلفة، ويمكن مزجها مع الخضروات واللحوم والصلصات المتنوعة مثل الصلصة الحمراء أو البيضاء أو الوردية وغيرها.

أما الترافل، أو الفقع أو الكمأة كما هو معروف في منطقتنا العربية، فهو نبات يتميز بشكله الكروي اللحمي الرخو المنتظم، وسطحه الأملس أو الدرني، ويختلف لونه من الأبيض إلى الأسود. كما تتفاوت أحجامه، فمنه ما يصل إلى حجم البرتقالة، ومنه ما يصل إلى حجم حبة البندق.

مقادير عمل باستا المشروم وصوص الترافل:

يدخل الترافل في العديد من الأطباق والحلويات، ومنها باستا المشروم مع صوص الترافل الفخمة والغنية بالمذاق القوي مقدمة من مطعم The Waterfront Kitchen للشيف برونو سانتا كروز، في فندق شانغريلا جدة.