العصيدة السعودية من أشهر وألذ الأطباق التي تفوح رائحتها بالتراث السعودي والتقاليد المهمة، وهي طبق حلو يقدم مع السمن والعسل، أو مع دبس التمر، أو اللبن.
والعصيدة السعودية أكلة معروفة لدى كل دول الخليج تقريبا ولكن بطرق مختلفة حسب تقاليد كل بلد في فن الطهي، إذ توجد العصيدة اليمنية والعصيدة الإماراتية وغيرها من الدول العربية مثل المغرب والسودان.
مقادير عمل العصيدة السعودية
تعتبر العصيدة السعودية من أشهر الأطباق التي تقدم في المناسبات فهي بسيطة المكونات وسهلة التحضير، لذا تعلمي معنا اليوم طريقة عمل العصيدة السعودية.
المقادير
- كوب طحين
- كوب حليب بودرة
- كوب سمن
- كوب سكر
- 2 كوب ماء
- ½ ملعقة صغيرة هيل
- رشة زعفران
طريقة التحضير
- اخلطي السكر مع الماء حتى يذوب السكر ثم الهيل و الزعفران وقلبيه قليلا واتركيه جانبا.
- ضعي الحليب و الطحين والسمن على النار هادئة و حركي الخليط حتى نحصل على لون ذهبي أو أشد منه قليلا.
- أضيفي خليط الماء مع السكر واخلطي المكونات معا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- صبي الخليط بعد التأكيد من قوامه في طبق التقديم.
- قومي بتزيينها بالمكسرات وبحسب الرغبة.
