صب القفشة واحدة من أطباق الحلوى الكويتية، وهي حلوى شعبية، طعمها لذيذ وسهلة جداً في طريقة إعدادها، إذ يمكن لأي سيدة أن تعدها ببساطة في منزلها، وهي من الأطباق التي يفضلها ويطلبها الأطفال في شهر رمضان المبارك.
مقادير عمل صب القفشة الكويتية
صب القفشة حلويات تصلح لجميع الأوقات والمناسبات، ومكوناتها دقيق أبيض وأسمر وبيض وزعفران وخميرة وهيل، تعجن معاً ثم تقلى وتوضع في الشيرة.
المقادير
- 1 كوب دقيق أبيض
- ½ كوب دقيق أسمر
- 2 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة زعفران منقوع بـ ¼ كأس ماء دافئ
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- 2 ملعقة كبيرة بودرة حليب
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- ¼ كوب ماء ورد
- زيت للقلي
- قطر "شيرة"
طريقة التحضير
- ضعي الدقيق الأبيض والأسمر معا في وعاء، أضيفي النشا والحليب البودرة والخميرة والسكر والملح والهيل وقلبيهم جيدا.
- أضيفي البيض والفانيليا والحليب والزعفران وماؤه مع ماء الورد واخلطي المكونات جيداً.
- استمري بالتحريك للحصول على عجينة سائلة بقوام ثقيل، ثم قومي بتغطيتها وتركها لمدة ساعة حتى تختمر.
- ضعي الزيت في مقلاة غير لاصقة، وقبل أن يحمى جيداً ضعي ملاعق صغيرة من العجينة واقليها من الطرفين على نار هادئة حتى تصبح ذهبية اللون.
- صفيها من الزيت وضعي القطع بعد قليها في الشيرة.
