طريقة عمل سينابون رول بصوص السكر، وصفة ولا أشهى لصنف الحلويات الغربي السينابون الذي يحظى بحب كبير من الناس من جميع الفئات العمرية، خصوصاً الأطفال.
وسينابون رول هو عبارة عن لفائف من العجين المحشوة بالقرفة والسكر والزبدة، تلف على شكل رول ثم تُخبز في الفرن، ويمكن إضافة مكونات أخرى إليها مثل الجوز أو قطع الشوكولاته.
عادة ما تزين سينابون رول بصوص السكر أو الشوكولاته أو التوفي، لتضفي المزيد من النكهة لهذا الحلى المميز بطعمه القوية ورائحته النفاذة.
مقادير عمل سينابون رول بصوص السكر:
استقبلي معنا فصل الخريف بتحضير سينابون رول بصوص السكر، وكوني متأكدة أن الجميع سيتناول من هذه الحلوى دون توقف.
المقادير
- لتحضير العجين:
- ¾ كوب زبدة طرية
- ¾ كوب سكر أبيض
- ¾ كوب سكر بودرة
- 2 حبة بيض كبيرة
- ½ ملعقة صغيرة فانيلا
- 2 و ½ كوب طحين
- 1 ملعقة صغيرة خميرة
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- لتحضير الحشوة:
- 4 ملعقة كبيرة زبدة طرية
- ½ كوب سكر بني
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- لتحضير الصوص:
- 115 جرام كريمة جبن طرية
- 1/3 كوب سكر مطحون
- ½ ملعقة صغيرة فانيلا
- 1 – 2 ملعقة كبيرة حليب
طريقة التحضير
- تحضير العجين: اخلطي الزبدة والسكر بنوعيه في وعاء كبيرة لمدة 3-4 دقائق حتى ينفش الخليط، ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى واخفقي جيداً بعد كل إضافة
- أضيفي الفانيلا وامزجي، ثم أضيفي كوب واحد من الطحين، والخميرة، والملح واستمري بالمزج
- أضيفي ما تبقى من الطحين، وامزجي جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً، ثم غطيه وضعيه في الثلاجة لساعة على الأقل
- لتحضير الحشوة، اخلطي السكر البني والقرفة في وعاء صغير
- قسمي العجين إلى نصفين، وشكلي من النصف الأول مستطيلاً بحجم (15×4) إنش وسماكة ربع إنش
- ادهني سطح مستطيل العجين بملعقتين كبيرتين من الزبدة ورشيه بنصف ملعقة من مزيج القرفة والسكر، ثم اضغطيهم بلطف داخل العجين
- ابدأي من طرف المستطيل الطويل ولفيه، وباستخدام سكين حاد، قطعي اللفافة لشرائح صغيرة بحجم 1 انش
- اصنعي حوالي 15 قطعة، ورتبيهم على صواني الفرن المفروشة بورق الزبدة واتركي بين كل قطعتين مسافة 2 انش، وكرري العملية مع نصف العجين الآخر
- أدخلي الصواني الفرن على درجة حرارة 175 مئوية لمدة 9-11 دقيقة، مع مراعاة عدم المبالغة في الخبز، ثم أخرجي اللفائف من الفرن لتبرد
- لتحضير صوص السكر، امزجي كريما الجبنة والسكر المطحون حتى يصبح الخليط ثخيناً وناعماً، ثم أضيفي الفانيلا وملعقة كبيرة من الحليب، وتابعي إضافة الحليب على دفعات كل منها نصف ملعقة حتى يثخن الخليط مع بقائه سائلاً
- اسكبي المزيج في كيس بلاستيكي، واثقبي زاوية الكيس ورشي المزيج على رول السينابون المبرد، واحفظيهم في الثلاجة قبل التقديم.
