طريقة عمل كليجا لمرضى السكري، وصفة شهية وخفيفة من وصفات الحلويات الشرقية المعروفة في المنطقة العربية والتي لها حضور قوي في العديد من المناسبات ومنها شهر رمضان.
وكليجا أو كليجة، هي أقراص كعك مجوفة تُصنع من الدقيق وتُحشى بالتمر أو العسل أو السكر أو دبس التمر أو بعض المكسرات، وتنتشر في دول العراق والمملكة العربية السعودية والدول المجاورة.
المعروف أن الكليجا يدخل السمن في تحضيرها إضافة إلى السكر، ما يزيد من محتواها من السكريات والدهون ويجعلها غير مناسبة لبعض من يعانون من أمراض كالسكري وأمراض القلب وغيرها. لكن تعديل هذه الوصفة قد يحولها لوصفة ملائمة لكافة الأوضاع الصحية.
مقادير عمل كليجا لمرضى السكري:
في وصفة اليوم، نتعلم طريقة عمل كليجا لمرضى السكري الذين يًنصحون بعدم الإكثار من تناول الحلويات على اختلافها لمنع ارتفاع مستوى السكر في الدم.
المقادير
- 3 كوب طحين أسمر
- ¼ كوب زيت زيتون
- ¼ كوب دبس الرمان
- 1 كوب دبس التمر
- 1 ملعقة كبيرة ليمون أسود
- رشة قرفة
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية
- في وعاء متوسط الحجم، انخلي الطحين جيداً ثم اخلطيه مع الزيت ودبس الرمان للحصول على عجينة متماسكة واتركيه جانباً لمدة 30 دقيقة
- في وعاء أخر، اخلطي دبس التمر مع القرفة والليمون الأسود
- شكلي العجين على شكل كرات متوسطة الحجم، واحشيها بخليط الدبس
- أدخلي كرات العجين الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج ويتغير لونها، ثم أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم.
