طريقة عمل كليجا القصيم بالقرفة والهيل، وصفة مميزة لحلى الكليجا التقليدية المشهورة في بعض الدول العربية مثل السعودية والعراق.
وكليجا القصيم بالقرفة والهيل كما يوحي إسمها، هو صنف الكليجا المعروفة في منطقة القصيم السعودية، وتشتهر بحشوتها المكونة من القرفة والهيل والسكر. وتضفي هذه المكونات مجتمعة على الكليجا، طعماً خيالياً لا مثيل له.
مقادير عمل كليجا القصيم بالقرفة والهيل:
يمكنك تقديم الكليجا في مناسبات عدة مع القهوة والشاي، إليك طريقة عمل كليجا القصيم بالقرفة والهيل ذات المذاق الشهي والرائحة النفاذة.
المقادير
- 1 كوب دقيق أبيض
- 2 و ¼ كوب دقيق أسمر
- ½ كوب سمن
- ¼ كوب سكر ناعم
- ¼ كوب حليب بودرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 و ¼ كوب ماء للعجن
- للحشوة:
- ¼ كوب سكر ناعم
- 1 ملعقة صغيرة بودرة القرفة
- 1 ملعقة صغيرة بودرة الهيل
- 1 ملعقة صغيرة بودرة الزنجبيل
- 1 ملعقة صغيرة ليمون أسود مطحون (إختياري)
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، ضعي الدقيق بنوعيه الأبيض والأسمر وأضيفي السمن ثم افركي الدقيق جيداً
- أضيفي السكر والحليب البودرة وافركي المكونات من جديد
- غطي العجين واتركيه يرتاح جانباً لمدة 30 دقيقة، ثم قسميه لكرات صغيرة
- اخلطي مكونات الحشوة جيداً، واحشي كرات العجين بالحشو ثم أغلقيها جيداً واقلبيها بحيث يكون مكان الغلق للأسفل
- افردي وشكلي الكرات بأداة الكليجا، ثم رصيها في صينية مدهونة بالزبدة وادهني الوجه بصفار بيض مخفوق مع القليل من الفانيلا
- اخبزي الكليجا في فرن محمى مسبقاً من الأسفل، ثم شغلي الشواية لتحميرها من الأعلى
- أخرجي الكليجا من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم.
