القطايف واحدة من الحلويات الرمضانية بامتياز، ارتبط اسمها وشكلها بشهر رمضان، حتى نكاد لا نسمع عنها أو نراها في غيره من الشهور. وتتفنن ربات البيوت في تقديم القطايف في هذا الشهر المبارك، بتنويع الحشوات في القطايف، ونستعرض اليوم طريقة عمل قطايف بالقشطة والعسل.
مقادير طريقه عمل قطايف بالقشطة والعسل
تُقدم القطايف في شهر رمضان المبارك بعد وجبة الإفطار عادة، وهي من الحلويات الخفيفة نسبيا التي لا تسبب ثقلا، إذا ما تناولها الصائم باعتدال، وتُحشى في الغالب بالمكسرات أو بالقشطة.
المقادير
- ½ كيلو قطائف صغيرة الحجم
- 2 كوب قشطة
- ½ كوب عسل
- 1 كوب لوز مقشر أو فستق مجروش
- 2 كوب شيرة أو قطر
طريقة التحضير
1. أغلقي أحد طرفي القطائف واتركي الآخر مفتوحًا
2. اقلي القطائف في زيت غزير حتى يُصبح لونها ذهبيًا
3. اغمسي القطائف الساخنة في الشيرة، واتركيها لمدة 10 دقائق
4. احشي النصف المفتوح من القطائف بالقشطة ثم اغمسيه باللوز أو الفستق
5. وزعي العسل فوق القشطة قبل التقديم.
