ما رأيك بإعداد البراونيز الشهية لكن بطريقة صحية وبدون غلوتين؟
تقدمة: ذا كوفي كلوب - دبي
المقادير
- 4 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند
- 2 أوقية من الشوكولا غير المحلاَة المستخدمة في صناعة الحلويات
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق ستيفيا (بديل طبيعي للسكر)
- 1 كوب من الطحين الخالِ من الغلوتين والمتعدد الأغراض
- ¼ كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلَى
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة بايكنغ بودر خالية من الغلوتين
- ½ كوب من بياض البيض
- ½ كوب من صوص التفاح غير المحلَى
- 4 ملاعق كبيرة حليب من النوع الذي تفضلون
- 1 و ½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
- 4 ملاعق صغيرة ستيفيا شوكولا سائلة
- يمكنكم إضافة رقائق الشوكولا أو حبيبات الكاكاو إلى المكوّنات في حال رغبتم بذلك.
طريقة التحضير
- نقوم بتسخين الفرن حتى تصل حرارته إلى 325 درجة مئوية.
- نذوّب زيت جوز الهند والشوكولا في وعاء صغير.
- نقوم بتحريك الخليط حتى تتجانس المكونات، ثمّ نخلطها مع مسحوق ستيفيا، ونضعها جانباً.
- نضع في وعاء كبير كلاًّ من الطحين الخالِ من الغلوتين، والكاكاو، والملح، والبايكنغ بودر.
- عندما تتجانس هذه المكونات نقوم بخلطها مع بقية المكونات الأخرى المذكورة في القائمة.
- نأخذ مقدار ملعقة من هذا الخليط ونضيفها إلى وعاء الشوكولا وزيت جوز الهند، ونقوم بخفقها جيداً حتى تتجانس.
- نقوم بإضافة الشوكولا وزيت جوز الهند إلى المكونات الموجودة في الوعاء الكبير.
- نقوم برش صينية فرن مقاس 8 X 8 بمادة زيتية لمنع الإلتصاق.
- نصبّ الخليط ونمدّه بالتساوي على الصينية.
- نضع رقائق الشوكولا أو حبيبات الكاكاو على سطح الخليط.
- تُوضع الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة، أو نقوم بالتأكد من نضجها عبر إدخال عيدان الأسنان فيها، وإذا خرجت نظيفة من الكيك فتكون إذاً قد أصبحت جاهزة.
- نتركها لمدة 5 دقائق، ثمّ نقوم بتقطيعها إلى 9 مربعات.
إستمتعوا بتناولها ساخنة!
