عيش السرايا

- تُنزع أطراف خبز التوست ويُحمَص حتى يكتسب اللون البني الغامق. 

- نضع السكر بالقدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يكتسب اللون الذهبي. 

- نقوم بتكسير خبز التوست المحمَص ووضع السكر المذاب فوقه بكميات متفاوتة، مع عدم توقف الخلط حتى يتشبع التوست بالسكر. 

- نباشر بوضع ماء الزهر فوق الخليط كما يمكن خلطه مع السكر أثناء التذويب. 

- عند انتهاء خلط المكونات ونكون قد تأكدنا من الشكل والطعم، نباشر بسكب الخليط في وعاء مفتوح ونضع القشطة فوقه مباشرة وبشكل جميل ومتناسق.

- نزَين بالمكسرات، كما يمكن وضع الفواكه الطازجة وذلك حسب الرغبة.  

- يمكن تقديمها في وعاء كبير أو على شكل حصص صغيرة لكل فرد.