كيكة الزنجبيل لشتاء دافئ من مطبخ منال العالم

لتحضير الصلصة:

1 كوب سكر ناعم بودرة

2 ملعقة كبيرة عصير برتقال

بشر البرتقال

طريقة التحضير :

• نسخن الفرن حتى درجة حرارة 180 مئوية ، و نثبت الرف الشبكي الأوسط ، نحضر صينية عميقة و ندهنها بالسمن و ترش بالدقيق.
• في طبق عميق نخلط محتويات الكيك البيض، صفار البيض ، الحليب، الزنجبيل، برش البرتقال ، وذلك باستعمال مضرب شبك يدوي ، و نقلب المكونات حتى نحصل على خليط متجانس.
• في وعاء الخلاط ننخل الدقيق، الباكنج باودر و الملح، ثم نضيف عليها السكر و الزبدة ، ثم نثبت مضرب الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يتكون خليط مفتت.
• نضيف خليط البيض والحليب بالتدريج لوعاء الخلاط مع استمرار التشغيل إلى أن نحصل على خليط ناعم و متجانس.
• نوزع الخليط في الصينية لتملئي ثلثيها، و نخبزها في الفرن لمدة 30 دقيقة أو إلى أن ينضج تماما.
• نخرج الكيك من الفرن، و ندعه لعدة دقائق ثم نخرجه من الصينية و نتركه على شبك معدني إلى أن يبرد تماما
• لتحضير الصلصة: في طبق صغير نضع السكر البودرة و نضيف إليه عصير البرتقال و البشر بالتدريج مع التقليب بالشوكة حتى تتكون لدينا صلصة ناعمة قوامها مثل قوام العسل.

نوزع الصلصة على الكيك، وندعها لتجف .