دونات التشيز كيك من حلويات الشتاء

•    تُحل الخميرة مع الماء الدافيء في كوب و تغطى بصحن أو غلاف بلاستيكي و تترك لمدة 5- 7 دقائق لتختمر و تظهر لها رغوة كثيفة . 
•    يوضع كلا من الخميرة و الحليب و السكر و الزبدة و البيض في خلاط كهربائي ، و يضاف إليها نصف كوب من الدقيق و ملعقة صغيرة من ملح البحر ، ثم يضرب الخليط بالخلاط جيدا على سرعة خفيفة ، و تضاف بالتدريج باقي كمية الدقيق ، حتى تصبح العجينة متماسكة و متلاصقة . 
•    توضع العجينة على سطح مفروش بطبقة من الدقيق و تكون كريات صغيرة بقطر 2 إنج ، من بعدها تنقل الكريات إلى وعاء مدهون من الداخل بالزبدة . يختم الوعاء بكيس بلاستيكي و ينقل إلى مكان دافيء لكي تختمر كريات العجين و يتضاعف حجمها خلال ساعة و نصف . 
•    تفرد الكرات على سطح مفروش بالدقيق لتكوين أقراص بسمك 1.5 سنتيمترا ، تقطع الأقراص بقطاعات دائرية بقطر 8 سنتيمترا ، ثم ترص على صينية الفرن المفروشة بورق الزبدة . مع الأخذ بنظر الإعتبار ترك مسافة 2 سنتيمترا بين كل حبة و أخرى. ثم تغطى الصينية و تترك لتختمر أكثر و يتضاعف حجمها خلال 45 دقيقة إلى ساعة . 
•    في هذه الأثناء ، يتم تحضير الكراميل المملح ، فيُحل السكر المطحون في 60 مل من الماء و يسخن في مقلاة متوسطة الحجم حتى يتلاشى السكر تماما ثم يبدأ بالتحول إلى كراميل ذهبي اللون خلال 4-5 دقائق. 
•    تضاف الزبدة إلى الكراميل و يخلط جيدا معها ، و من ثم يضاف إليها الكريم ( أحذري من تكون الرغوة ) ، و كذلك ملعقة صغيرة من ملح البحر ، ثم توضع خلطة الكراميل جانبا . 
•    لتحضير حشوة التشيز كيك، توضع مكوناتها في خلاط كهربائي صغيرة لتكوين عجينة متماسكة و ناعمة ، ثم تنقل إلى عبوة تشكيل الكريمة (أو كيس بلاستيكي) و توضع جانبا . 
•    يسخن الزيت في مقلاة عميقة على درجة حرارة 180 سيليزية، و تقلى فيه الدونات ، و تقبل حبات الدونات مرة واحدة لتصبح ذهبية اللون من الجانبين ، و تستمر فترة القلي بين 3-4 دقائق . 
•    ترفع حبات الدونات المقلية عن الزيت و توضع على سطح مشبك لتتخلص من زيت القلي الزائد ، ثم تترك لتبرد قليلا .
•    يصنع في أحد جوانب حبة الدونات ثقبا يحشى داخله بعضا من كريمة التشيز كيك.  
•    تقدم حبات الدونات ساخنة، و تسكب عليها صلصة الكراميل المملحة .