الحنيني من الوصفات الشعبية السعودية المميزة لفصل الشتاء كونه يعطي الجسم الدفء والطاقة لاحتوائه على دقيق البر و التمر والتي يمتصها الجسم بسهولة ويمنحه النشاط والحرارة لذا اخترنا لكم هذه الوصفة المميزة لطريقة إعداد حنيني لذيذ وسهل .
المقادير
- ● مقادير العجين :
- ● 2 كوب طحين اسمر
- ● 1 ½ ماء
- ● ¼ كوب زيت
- ● 2 كوب سكر
- ● 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- ● 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- ● 1 ملعقة فانيليا
- ● رشة ملح
- ● مقادير حلى الحنيني :
- ● 3 كوب عجوة
- ● ½ ليمونة
- ● 1 كوب زبدة
طريقة التحضير
● في وعاء عميق ننخل الطحين ونضيف البيكنج باودر والفانيليا والملح ونخلطهم جيدا
● في وعاء اخر نضيف الماء والزيت والسكر ونحرك المزيج جيدا إلى أن يذوب السكر
● نضيف الطحين إلى الخليط ونحرك جيدا حتى تتشكل على شكل عجينة سائلة تقريبا
● و هناك طريقتين للخبز إما بوضع العجينة في صينية الفرن و نخبزها على درجة حرارة متوسطة إلى أن تصبح ذهبية أو خبزها مثل البان كيك وذلك بوضع القليل من الزيت في مقلاة غير قابلة للالتصاق و وضع كمية صغيرة من العجين في مغرفة و وضعها في المقلاة لتصبح ذهبية من الطرفين إلى أن تنتهي كمية العجين
● في كلا الحالتين و بعد نضج العجين نضيف إليها العجوة و نضعه في مفرمة الكبة مرة واحدة فقط
● نذوب السمنة في مقلاة ونضيف الحنيني بعد فرمه نحركه إلى يمتزج جيد ، و نضيف عصير الليمون ونحرك جيدا
● نسكب الحنيني في طبق وبهذا يكون جاهز للتقديم ويقدم ساخنا
