طريقة عمل كيكة عيد ميلاد بطعم بسكويت اللوتس الشهير يمكن تحضيرها بخطوات سريعة و سهلة بمساعدة كريمة Biscoff المعلبة ، و منها تحصلين على كيكة بالطعم المفضل و المنتشر كثيراً هذه الأيم . و يتميز بسكويت اللوتس بالنكهتين الحلوة و المالحة لتقديم طبق حلوى حديث و مختلط للإحتفال بمناسبة أعياد الميلاد أو المناسبات المميزة الأخرى.
لك أن تعدي هذه الكيكة على طريقة مدونة الطعام إيميلي ، صاحبة مدونة Emily’s Kitchen Bespoke cakes and Bakes.
المقادير
- 150 جرام صلصة زبدة الفستق أو Biscoff
- 200 جرام زبدة غير مملحة مذابة
- 225 جرام سكر مطحون
- 5 حبات بيض
- 375 جرام دقيق ذاتي التخمر
- 1 ½ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- 5 ملعقة كبيرة حليب
- مكونات كريمة التغليف
- 150 جرام زبدة غير مملحة مذابة
- 100 جرام صلصة زبدة الفستق أو Biscoff
- 200 جرام سكر مطحون
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 20 حبة بسكويت Lotus
طريقة التحضير
•يسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 سيليزية ، و تدهن صينية الفرن بالزبدة بحجم 3X8 إنج.
•تخلط جميع مكونات الكيكة برفق حتى تتكون عجينة متماسكة .
•تخبز عجينة الكيك على مرحلتين ، حيث تقسم العجينة إلى نصفين و يخبز كل نصف لمدة 25-30 دقيقة .
•في أثناء ترك الكيك يبرد يتم تحضير كريمة التغليف، حيث يخلط كلا من الزبدة مع (زبدة الفستق أو Biscoff)، ثم تضاف إليها نصف كمية السكر المطحون و يخلط معه لمدة خمس دقائق حتى يصبح ناعماً ، و من ثم تضاف نصف الكمية المتبقية مع الحليب و يخلط الخليط مرة اخرى.
•تفرش كريمة التغليف بين طبقتي الكيك و تطحن 10 شرائح من بسكويت اللوتس Lotus و تنثر على الكريمة ، ثم تغلف طبقتي الكيك بالكامل من الخارج بكريمة البيسكوف .
•لتزيين الكيكة ، يتم عمل تصاميم زهور من كريمة التغليف باوسطة كيس زينة الكريمة الخاص على سطح الكيكة المغلفة و تزين ببقاي شرائح بسكويت لوتس ، و كذلك ينثر على الكيكة البعض من البسكويت المطحون .
