طريقة عمل البسبوسة التي تعتبر من الحلويات الشرقية التي يعشقها الجميع ، ورغم اختلاف طرق تقديمها إلا أن مكوناتها الأساسية لا تتغير مهما كانت طريقة اعدادها ، فالأساس فيها هو السميد الخشن و الشيرة أو ( القطر ).
و بسبب تعدد طرق إعدادها اخترنا لكم طريقة عمل البسبوسة من مطبخ منال العالم والتي أعدتها باللوز لتصبح أكثر لذة.
المقادير
- 1/4 كوب لوز شرائح
- 1/2 كوب سكر
- 3 كوب سميد خشن
- 3/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1/4 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 كوب جوز هند ناعم
- 3/4 كوب زبادي
- 1 ¼ كوب زبدة ذائبة
- 1 ملعقة صغيرة ماء زهر
- القطر ( الشيرة ):
- 1 1/2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ماء زهر
طريقة التحضير
●نحضر القالب المخصص لعمل البسبوسة
●في خلاطة الطعام نضع اللوز والسكر ونخلطها حتى تصبح ناعمة
●نضيف السميد، البيكنج باودر، البيكربونات، الملح، جوز الهند، الروب، الزبدة المذابة، ماء الزهر، شغلي خلاطة الطعام ليمتزج جيدا
●نصب الخليط في القالب، و نسوي السطح
●نقطع البسبوسة على شكل معينات، ثم نضع نصف لوزة في كل معين
●نترك البسبوسة لمدة 30 دقيقة
●نسخن الفرن على درجة حرارة 180 و تخبز البسبوسة لمدة 30 دقيقة لتتحمر
●نصب الشيرة على البسبوسة حال اخراجها من الفرن
●الشيرة: نضع السكر، الماء والعصير في قدر ونتركها تغلي لمدة 8 دقائق ثم نضع ماء الزهر.
