طريقة عمل ام علي، الحلوى العربية الشهيرة التي تضيف الكثير من الطعم و المذاق الى اية سفرة او وليمة، كما ان سهولة اعدادها تجعل منها وصفة لا غنى عنها في الكثير من الموائد.
طريقة عمل ام علي اللذيذة من مطبخ الشيف العربية المشهورة منال العالم.
المقادير
- 4 كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 علبة قشطة
- ½ كيلوجرام عجينة باف باستري
- ½ كوب زبيب
- ½ كوب جوز مفروم خشن
- ½ كوب فستق حلبي مفروم
- ¾ كوب سكر
- 25 جرام زبدة او حوالي ملعقة طعام
طريقة التحضير
• نرق عجينة الباف باستري و نقطعها الى اربع مستطيلات متساوية
• نخبز المستطيلات في صينية بالفرن على درجة حرارة 180 مئوية، مع وضع الصينية في الطبقة الوسطى من الفرن كي تنتفخ الفطيرة و تتحمر
• نخلط المكسرات مع بعضهم جيداً
• ندهن طبق خاص بالفرن بالزبدة، نقطع احد مستطيلات الفطيرة باليد الى قطع متوسطة الحجم، نمدها في الطبق ثم نرش سطحها بالمكسرات
• نقطع اثنتين من مستطيلات الفطيرة لقطع متوسطة الحجم و نمدها في الطبق ثم نرش سطحها بالمكسرات
• نضع طبقة من الباف باستري المقطع على الوجه
• في قدر، نقوم بغلي الحليب و السكر و الزبدة و القشطة ثم نسكب المزيج فوق خليط الباف باستري و نضع الصينية في فرن حرارته 180 مئوية لمدة 5 دقائق
• تقدم ساخنة.
