طريقة عمل كيك بودينج الليمون على البخار ، و هي طريقة مشوقة لإعداد حلى متعدد الطبقات و غني بالنكهات الحلوة و الحامضة ، لتكون طبق حديث على مائدة رمضان 2017 .
يمكن أن تعدي هذه الوصفة على طريقة الشيف تايلور فلورنس ، من مدونة الطعام Food Network.
المقادير
- 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
- 2/3 كوب سكر مطحون
- 2 حبة بيض
- 2/3 كوب حليب
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة مبشور قشر الليمون
- ¼ كوب دقيق متعدد الإستخدامات
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب فواكه طازجة مكونات للزينة
طريقة التحضير
•يسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت ، و تدهن 4 قوالب من قوالب من اكواب خبز الكيك بالزبدة
•يتم خلط كلاً من صفار البيض مع الحليب و عصير الليمون و مبشور قشر الليمون في الخلاط الكهربائي حتى يختلط بالكامل، و تقلل سرعة الخلط ليضاف الدقيق و السكر المطحون و الملح
•يتم خفق بياض البيض منفصلاً في وعاء آخر و يضاف إلى الخليط الأولى برفق ،
•يقسم العجين المحضر على أكواب خبز الكيك بالتساوي و يطهى في الفرن على حمام مائي ، حيث توضع جميعاً في صحن أكبر مليء بالماء و يدخل إلى الفرن ليخبز لمدة 45 دقيقة ، حتى يصبح سطح الكيك ذهبي اللون
• تخرج الكيكات من الفرن و تترك لتبرد قليلاً ، ثم تقدم في صحن و تزين برشة من السكر المطحون و الفواكه الطازجة .
