طريقة عمل خبز التاوة السعودي ، وهو من أنواع الحلوى التي تحضر منزلياً ، حيث تعد عجينة خبز التاوة بمكونات بسيطة ، ثم يقلى في المقلاة المليئة بالزيت و من ثم تغمس أقراص الخبز في شراب سكر أو قطر فريد من نوعه بتتبيلته السعودية .
لك أن تحضري هذه الوصفة على طريقة مدونة الشيف مقدور كما في الخطوات التالية ، كما بإمكانك متابعة الوصفة بالصور على المدونة الخاصة به eqla3 .
المقادير
- 3 ملعقة كبيرة جبنة سائلة
- 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
- ½ ملعقة صغيرة قرفة
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل
- ½ ملعقة صغيرة كركم
- ¼ ملعقة صغيرة ملون غذائي أصفر أو زعفران
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة حبة سوداء
- 1 كوب دقيق أبيض
- 1 كوب دقيق أسمر
- ½ كوب زيت
- ½ كوب سكر
- 1 حبة بيض
طريقة التحضير
• تخلط مكونات عجينة خبز التاوه في العجانة الكهربائية أو في وعاء كبير ، و تعجن جيداً ثم تترك مغطاة في مكان دافيء لفترة نصف ساعة حتى تختمر
• تقسم العجينة إلى كرات صغيرة بحسب الحجم المرغوب به ، و تترك الكرات لتختمر أيضاً لفترة 10 دقائق
• يسخن الزيت في مقلاة متوسطة الحجم ، و تقلى أقراص العجين بعد فردها بحسب الحجم المطلوب ، و يتم الضغط على العجينة أثناء قليل لكي تنتفخ ، و تقلب على الوجه الآخر لخبز التاوة
• يحضر شراب السكر ( القطر ) من إذابة السكر مع الماء و الزعفران و القرفة و اللومي المطحون و الزنجبيل و الكركم) في وعاء صغير الحجم ، و يترك ليغلي حتى يتغير قوامه إلى شراب متجانس .
• يسكب شراب السكر على خبز التاوة و يترك لينقع قبل التقديم .
