طريقة عمل كيك التمر والموز الشهية ، و هي كيكة غنية بالمكونات من التمر و الموز و الجوز و القرفة ، تحضر بخطوات سهلة و سريعة ، بتوفر المكونات ، و تهرس حبات فاكهة الموز الناضجة ، مع عجينة الكيكة و قطع التمر التي تشكل حبات بارزة مع الجوز في الكيكة بعد أن تصبح جاهزة .
لك أن تعدي هذه الكيكة على طريقة الشيف ماري كاديجان ، من مدونة Good Food .
المقادير
- 175 جرام زبدة مذابة
- 200 جرام دقيق
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 100 جرام سكر مطحون
- 2 حبة بيض
- 3 ملعقة كبيرة عسل
- 2 حبة موز ناضج
- 100 جرام تمر منزوع النوى
- 50 جرام جوز مكسر
- مكونات صلصة الزينة
- 2 ملعقة كبيرة عسل
- 25 جرام زبدة
- 50 جرام جوز مكسر
طريقة التحضير
• يسخن الفرن مسبقاً على درجة حررة 160 سيليزية ، ثم يدهن قالب الفرن بالزبدة
• تخلط مكونات الكيكة في وعاء خلط الكيك ، فيوضع كلاً من الدقيق و القرفة و الزبدة و السكر و البيض و العسل ، ثم يخلط بالملعقة الخشبية ، من بعدها بالخلاط الكهربائي
• تهرس حبات الموز و تضاف إلى العجينة ، و تخلط كذلك مع عجينة الكيكة و حبات التمر المقطعة بالخلاط الكهربائي
• تخبز الكيكة في الفرن لمدة 40-45 دقيقة ، حتى تصبح قالباً متماسكاً ، يمكن اختبار مدى استواء الكيكة بشك المركز بشوكة ، إن خرجت نظيفة فإن الكيكة جاهزة
• تبرد الكيكة ثم تقلب على رف شبكي ، و تحضر لها صلصة التزيين ، بأن تذاب الزبدة في مقلاة و يضاف إليها العسل و الجوز ، من بعدها تسكب الخلطة على سطح كيك التمر والموز الشهية .
