طريقة عمل ايس كريم فانيلا

•    احضري طبقين كبيرين وقومي بتبريدهما في الثلاجة 
•    في مقلاة، اخلطي السكر والملح والحليب فيها، ثم اضيفي صفار البيض تدريجيا واخلطي المكونات جيدا للحصول على مزيج متجانس 
•    ضعي الخليط على نار حرارتها متوسطة، وقلبيه باستمرار مدة ثلاث دقائق، إلى أن تتكون لديك فقاعات 
•    ارفعي الخليط عن النار واتركيه حتى يصبح فاتراً، ثم قومي بتقليبه مع اضافة الفانيلا اليه 
•    ضعي الخليط النهائي في وعاء يمكن تجميده، ليتم تجميده لمدة 45 دقيقة
•    اخلطي الكريمة في خلاط كهربائي لتصبح خفيفة، وضعيها في لحد الاطباق المبردة 
•    اخفق البيض لتخفيفه واضافة الكريمة إليه، وتقليلهما معا في الطبق المبرد الاخر؛ حتى يمتزجان جيدا 
•    قومي بتقسيم كمية الايس كريم الناتجة في وعائين، وتغطية كل منهما برول بلاستيكي شفاف 
•    قومي بتجميد الايس كريم حتى يصل للتجميد المطلوب، وتتراوح فترة تجميده ما بين أربع وست ساعات، لكن يجب خلال الساعات الأولى تحريكه جيدا كل عشر إلى خمس عشر دقيقة، علماً بأن تجاوز مثل هذه الخطوة يؤدي إلى تحجر الايس كريم.