طريقة عمل بيتي فور وهي من اصناف الحلويات المشهورة جدا والتي قلة منا لم يتذوقها في حياته.
وتعد حلوى بيتي فور الفرنسية من اسهل والذ انواع الحلى التي تمنحك الطعم الهش مع الشوكولاته وغيرها من المكونات والاضافات التي يمكنك اضافتها لهذا النوع من الحلى المفعم بالطعم والنكهة.
اليك طريقة عمل بيتي فور من الشيف الاشهر عربيا منال العالم.
المقادير
- 2 كوب دقيق
- 1 رشة صغيرة ملح
- 1 كوب زبدة لينة
- ½ كوب سكر ناعم بودرة
- 1 حبة كبيرة بيض
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
- 3 ملعقة كبيرة بودرة كاكاو سادة
- 1 ملعقة كبيرة ماء الزهر
- شوكولا مذابة وتشكيلة مكسرات للتزيين
طريقة التحضير
• سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية وثبتي الرف الشبكي الاوسط
• احضري صواني قصيرة الحافة
• في طبق عميق ضعي الدقيق والملح، وقلبي لتختلط المواد
• في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر، ثبتي المضرب الشبكي وشغلي على سرعة متوسطة إلى ان يصبح الخليط كريمي وهش القوام
• اضيفي البيض والفانيليا، شغلي على سرعة متوسطة لتختفي البيضة ثم اضيفي ماء الزهر
• اضيفي خليط الدقيق، ثبتي مضرب التقليب وشغلي على سرعة متوسطة لتختلط المواد وتتكون عجينة لينة
• ضعي نصف مقدار العجينة في كيس تزيين مثبت به قمع مزخرف
• اضغطي على الكيس فوق الصينية لتنزل قطعة بيتي فور مزخرفة. اكملي تشكيل بقية البيتي فور مع ترك مسافة 1 سنتيمتر بين القطع
• اضيفي مقدار الكاكاو على بقية العجينة، قلبي لتختلط ويصبح لديك عجينة بيتي فور بالشوكولاته
• شكلي قطع بيتي فور بطعم الشوكولاته وضعيها متباعدة في الصواني
• ضعي قطعة بيتي فور بيضاء مع بيتي فور الشوكولاته كي تعرفي وقت نضج البيتي فور
• اخبزي البيتي فور لمدة 10 دقائق إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون
• ضعي البيتي فورا على مشبك معدني ليبرد تماما
• زيني قطع البيتي فور بالشوكولاته المذابة والمكسرات.
