طريقة عمل مربى تين الأحمر ، و هي طريقة سهلة لتحضير المربى بنكهة وحلاوة ولون التين الأسود أو الأحمر الشهي ، و تحضر بخطوات سهلة و سريعة ، و تكون جاهزة للإستهلاك لفترة طويلة على مائدة الإفطار أو لعمل السندويشات .
لك أن تعدي هذه الوصفة على طريقة مدونة الطعام مارثا روز شولمان ، من مدونة cooking.nytimes.com .
المقادير
- 600 جرام تين ناضج مقطع
- 2 ½ كوب سكر
- 2 ½ ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 ملعقة صغيرة خل البلسمك
طريقة التحضير
• يوضع التين الأحمر الرائج المفروم مع نصف كمية السكر في وعاء عميق و يغطى بغلاف بلاستيكي و يترك في الثلاجة لمدة ساعة
• يوضع التين و السكر على نار متوسطة ، و يغلى الخليط ، و حتى يبدأ بالغليان ينقل إلى وعاء و يغطى بغلاف بلاستيكي و يحفظ في الثلاجة لليلة كاملة
• يعاد الخليط إلى النار في النهار الثاني مع كوب كامل من الماء و يغلى مع التقليب ، و يضاف إليه ما تبقى من السكر و خل البسمك و عصير الليمون ، و يترك ليغلي على النار لمدة 10-15 دقيقة ، ثم يحفظ في مرطبان و يبرد بدرجة حرارة الغرفة و يمكن أن يترك في الغرفة أو في الثلاجة بحسب الرغبة، و يكون جاهزاً لإستهلاك .
