طريقة عمل فطيرة التفاح بالشوفان وهي من اصناف الحلويات الغربية الشهية التي يحلو تناولها في كافة الاوقات وخاصة خلال فصل الشتاء كونه يمنح الدفء والطعم المميز لليالي الشتاء الباردة.
ويعتمد هذا الصنف من الحلى على التفاح الشهي والمفعم بالفوائد الصحية، فضلا عن الشوفان الذي يعتبر احد اهم انواع الحبوب، وبالتالي تضمنين حصولك على وجبة غنية بالفائدة فضلا عن المذاق اللذيذ.
المقادير
- 1 و ¼ كوب دقيق
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة سكر
- ½ كوب زبدة مقطعة الى مكعبات باردة
- 3 ملعقة كبيرة ماء مثلج
- للحشوة:
- 5 تفاحات صغيرة
- ¾ كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- للوجه:
- ¾ كوب دقيق
- ¾ كوب شوفان
- 2 ملعقة صغيرة قرفة
- ¼ كوب سكر بني
- ½ كوب زبدة
طريقة التحضير
• يحمى الفرن على درجة حرارة 180
• تدهن صينية الفطيرة قطر 8 إنش بزيت نباتي
• في وعاء كبير اخلطي الدقيق والملح والسكر والزبدة بواسطة الاصابع حتى يتجانس الخليط ويمكن اضافة الماء المثلج بالتدريج اثناء العجن
• لا تستخدمي الماء في هذه العجينة وذلك للحصول على عجينة مقرمشة، استخدمي الماء المثلج فقط لتستطيعي التعامل مع العجينة اذا تكتلت قليلا
• كوري العجينة قليلا ولا تعجنيها كثيرا حتى لا تصبح مطاطة
• رشي القليل من الدقيق على سطح العمل وافردي العجينة، يجب ان يكون قطر فرد العجينة مناسب مع قطر صينية الخبز
• انقلي العجينة الى صينية الفطيرة ومديها عليها واخبزيها لمدة 10 دقائق
• في هذه الاثناء، احضري وعاء كبير واخلطي مقادير الحشوة حتى يتجانسوا معا ثم غطي الوعاء واتركيه على جنب
• في وعاء اخر اخلطي جميع مكونات خليط الوجه مع بعض حتى يتجانس الخليط (سيكون لدينا خليط متكتل)
• احضري صينية الفطيرة واسكبي مكونات الحشوة عليها واسكبي فوقها خليط الوجه وادخليها الفرن لمدة 30 الى 35 دقيقة
• ارفعيها من الفرن وانتظري حتى تبرد قبل تقطيعها وتقديمها.
