طريقة عمل كيكة البرتقال بالزبادي، كيكة هشة وخفيفة ولذيذة الطعم وتعد من ابرز انواع الكيكات التي يمكن اعدادها بسهولة.
وتمتاز كيكة الزبادي بالبرتقال بميزة استخدام الزبادي بدلا من الحليب، وهي تعد خيارا مثاليا لمن لا يحبذون طعم الحليب في مأكولاتهم او لا يتناولونه، ويمكن تقديم هذه الكيكة مع الشاي او القهوة عند الصباح او في فترة بعد الظهر، كما سيحب الاطفال طعمها الشهي.
المقادير
- لتحضير الكيكة:
- 1 كوب لبن زبادي
- ¾ كوب زيت
- 1 و ¼ كوب سكر
- 4 حبة بيض
- رشة فانيليا
- 2 كوب دقيق
- 2 ملعقة كبيرة بايكنج باودر
- قشر برتقال مبشور حسب الرغبة
- لتحضير الصلصة:
- 1 كوب عصير برتقال
- ¼ كوب سكر
طريقة التحضير
• اخفقي البيض مع السكر والفانيليا وقشر البرتقال بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يتضاعف حجمه ويصبح لونه فاتح
• اسكبي الزيت تدريجيا مع الخفق المستمر
• اضيفي الزبادي بواسطة ملعقة مع التحريك جيدا بعد كل اضافة
• خففي سرعة الخلاط وباشري باضافة الدقيق المنخول والبايكنج باودرواخلطي جيدا حتى تتجانس المكونات
• اسكبي مزيج الكيكة في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق
• ادخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريبا
• لتحضير الصلصة، ضعي عصير البرتقال والسكر في قدر على حرارة متوسطة حتى يغلي المزيج
• ارفعي القدر عن النار واتركي الصلصة جانبا حتى تبرد
• اخرجي الكيكة من الفرن واقلبيها في طبق التقديم ثم اسقيها بالصلصة الباردة بواسطة ملعقة
• زيني وجه الكيكة بحسب رغبتك واتركيها تبرد تماما قبل تقديمها.
