طريقة عمل قراقيش بالتمر، من وصفات المعجنات الخفيفة والشهية والتي يمكن تقديمها كنوع من الحلويات مع القهوة او الشاي.
ويعد هذا الصنف من المعجنات مفيدا جدا للصحة خاصة للاطفال الصغار نظرا لاحتوائه على التمر الذي يمتاز بقيمة غذائية عالية.
ويمكن تحضير قراقيش بالتمر وتقديمها للضيوف في كافة المناسبات، كما يمكن تقديمها لافراد العائلة في اوقات المساء.
المقادير
- 1 كيلوجرام دقيق
- 1 كوب زبدة سائلة
- ½ كوب زيت
- 2 كوب حليب دافئ للعجن
- ½ كوب سكر
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ كيلوجرام تمر منزوع النوى
- للوجه:
- 1 حبة بيض مخفوقة
- ¼ كوب حليب
طريقة التحضير
• في وعاء، قومي بنخلي الدقيق ثم اضيفي الخميرة والملح والسكر والزيت والحليب الدافئ
• اعجني المكونات جيدا ثم اضيفي الزبدة السائلة واعجني من جديد
• ضعي العجينة في مكان دافء لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها
• قومي بفرد العجينة على لوح مرشوش بالدقيق وقطعيها مستطيلات على شكل شرائط بعرض 7 سم
• ضعي حشوة التمر على شرائط العجين ولفيها على شكل اسطوانة
• ضعي شرائط العجين على صاج مدهون بالزيت واتركيها تختمر لمدة نصف ساعة
• ادهني الوجه بالحليب والبيض واخبزيها في فرن ساخن على درجة حرارة 190 مئوية لمدة 20 دقيقة او حتى يصبح الوجه ذهبيا
• قدمي قراقيش بالتمر مع القهوة.
