طريقة عمل السلطة اليونانية، وصفة من المطبخ اليوناني الذي يشبه في كثير من اطباقه مطبخنا العربي لجهة طريقة تحضير الطعام او استخدام المكونات ذاتها.
والسلطة اليونانية هي طبق تقليدي بكل معنى الكلمة، يتم تحضيرها من الطماطم الناضجة والخيار والفلفل والبصل مع جبنة الفيتا المالحة وخبز داكوس اليوناني او مكعبات الخبز المحمص.
مقادير السلطة اليونانية
فإن كنت عزيزتي تبحثين عن وصفة مميزة للسلطة لتقدميها على مائدة الافطار في رمضان، اليك طريقة عمل السلطة اليونانية التي يقدمها الشيف روبرتو ريسبولي من مطعم شيمرز، جميرا ميناء السلام.
المقادير
- • 4 طماطم عضوية متوسطة الحجم
- • 1 حبة خيار مقشر جزئياً
- • 1 حبة فلفل أخضر حلو محفور
- • 1 بصلة حمراء متوسطة الحجم
- • حفنة من زيتون كالاماتا اليوناني منزوع البذور
- • رشة ملح
- • 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- • 1–2 ملعقة كبيرة خل العنب الأحمر
- • 1 قطعة كبيرة جبن فيتا يوناني
- • ½ ملعقة كبيرة أوريجانو مجفف
- • داكوس أو خبز محمص
طريقة التحضير
1. قطعي الطماطم إلى شرائح أو جوانح كبيرة، ويفضل تقطيع بعضها إلى شرائح رقيقة والباقي على هيئة جوانح كبيرة
2. قطعي الخيار المقشر جزئياً إلى النصف بالطول ثم إلى شرائح سميكة (على الأقل ½ إنش)
3. قطعي الفلفل الأخضر الحلو إلى شرائح رقيقة، وقطعي البصل الأحمر إلى نصفين ثم إلى شرائح رقيقة
4. ضعي المكونات في طبق سلطة كبير ثم أضيفي حفنة وافية من زيتون كالاماتا
5. تبلي المكونات بإضافة رشة ملح خفيفة ثم زيت الزيتون وخل العنب الأحمر واخلطي المكونات برفق
6. أضيفي قطع جبنة الفيتا ورشي الأوريجانو المجفف، ويمكنك إضافة ملعقة كبيرة من عشبة الكبر حسب الرغبة
7. قدمي السلطة اليونانية مع خبز داكوس أو الخبز المحمص.
