يتميز الشمندر بكونه من الخضروات الجذرية التي تنمو بالمناطق الدافئة و بلونه الأحمر، و يحتوي على الكثير من الفوائد الصحية بما فيها الفيتامينات والمعادن. ومن أفضل الطرق للاستفادة من الشمندر بكافة خصائصه المغذية الفعالة هي تحضيره وتناوله على شكل سلطات طازجة.
ومن بين سلطات الشمندر الصحية سلطة الشمندر بالزبادي والذي يضاف إليه ليضاعف من فوائده الصحية بحيث يساعد على امتصاص العناصر الغذائية الموجودة في الشمندر، بالاضافة إلى أنه يعطيه مذاقا لذيذا.
مقادير سلطة الشمندر بالزبادي:
تعلمي معنا اسهل طريقة لعمل سلطة الشمندر بالزبادي، وقدميها لافراد عائلتك على مائدة رمضان.
المقادير
- 4 حبات شمندر، متوسطة الحجم (مسلوق في ماء مغلي مع خل و قليل من الملح)
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- 1 كوب و نصف لبن زبادي
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- رشة ملح (حسب الرغبة)
- رشة فلفل اسود (حسب الرغبة)
- شبت مفروم، حسب الرغبة
- جوز مفروم للتزيين
- ثوم مهروس (حسب الرغبة)
طريقة التحضير
1- يقطع الشمندر إلى مكعبات صغيرة و يوضع في وعاء.
2- في وعاء آخر يوضع زيت الزيتون، و عصير الليمون الحامض و الثوم المهروس.
3- يضاف الزبادي و الملح و الفلفل و تخلط المكونات حتى تتجانس، ثم يسكب الخليط على قطع الشمندر.
4- يضاف البقدونس المفروم و الشبت و تمزج العناصر.
5- يضاف مفروم الجوز للتزيين و تقدم السلطة.
