طريقة عمل سلطة الباذنجان المقلي مع الفليفلة، من وصفات المطبخ الشرقي الذي يزخر بالاطباق الشهية والغنية بالمكونات المتجانسة والمفيدة.
وسلطة الباذنجان من انواع السلطات المشهورة والاكثر تحضيراً خاصة في المطبخ اللبناني، وتتألف من قطع من الباذنجان المقلي او المشوي حب الرغبة، الممزوج مع قطع الفليفلة الحلوة والزبادي او اللبن والثوم.
مقادير سلطة الباذنجان المقلي مع الفليفلة:
تعد سلطة الباذنجان المقلي مع الفليفلة من السلطات غير التقليدية، والتي يمكن تقديمها بجانب العديد من الاطباق الرئيسية كالدجاج واللحم وغيرها.
المقادير
- 3 حبة باذنجان مقطعة قطع متوسطة او دوائر
- ثوم مهروس حسب الرغبة
- 1 حبة فليفلة حلوة مقطعة قطع صغيرة
- 1 و ½ كوب لبن زبادي
- خبز محمص حسب الرغبة
طريقة التحضير
- اقلي الباذنجان في الزيت ثم ضعيه على ورق المطبخ
- يقلّى الخبز على درجة حرارة مرتفعة لعدة دقائق
- في وعاء مناسب، اخلطي الفليفلة مع الثوم
- اضيفي مزيج الفليفلة فوق الباذنجان والخبز، ثم اسكبي الزبادي فوق السلطة واخلطيها جيداً وقدميها.
