طريقة عمل سلطة سيزر بالدجاج والباستا، وصفة مميزة لطبق سلطة سيزر المعروفة حول العالم والمطلوبة بشكل واسع في مختلف المطاعم والمناسبات.
وسلطة سيزر التقليدية هي مزيج من الدجاج المشوي مع الخس والصلصة الخاصة المكونة بشكل خاص من الأنشوفة والثوم وجبن البارميزان، وتزين بالخبز المحمص المعروف بإسم الكروتون.
لكن مكونات وطرق جديدة ومبتكرة دخلت على هذه السلطة المشهورة بإسم يوليوس قيصر، منها الباستا كما في وصفة اليوم.
مقادير عمل سلطة سيزر بالدجاج والباستا:
تعلمي معنا اليوم الطريقة الأصلية لسلطة سيزر بالدجاج مع إضافة الباستا إليها، واستمتعي بمذاق لذيذ لطبق السلطة الذي لا غنى عنه على مائدة الطعام.
المقادير
- 2 صدور دجاج مقطعة ومشوية
- 230 جرام باستا فوسيلي اللولبية
- 6 كوب ورق خس مقطع
- ¼ كوب جبن بارميزان مبشور
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- لتحضير الخبز:
- خبز توست مقطع مكعبات
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة ومذابة
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
- ½ ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
- ½ ملعقة صغيرة ريحان مجفف
- ¼ ملعقة صغيرة بودرة الثوم
- لتحضير صلصة سيزر:
- ½ كوب مايونيز
- 1/3 كوب جبن بارميزان مبشور
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة صلصة وورسيستشاير
- 1 قطعة فيليه سمك أنشوفة مقطع
- 2 فص ثوم مهروس
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية
- في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون والزبدة والبقدونس والأوريغانو والريحان وبودرة الثوم وحركي المكونات جيداً
- ضعي مكعبات الخبز على صينية الفرن وأضيفي مزيج زيت الزيتون عليها، ثم حركي بهدوء حتى يكتسب الخبز النكهات
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 4-5 دقائق حتى يتحمص الخبز ويصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً ثم ضعيه جانباً
- في وعاء آخر، اخلطي المايونيز والبارميزان وعصير الليمون وزيت الزيتون وصلصة وورسيستشاير والأنشوفة والثوم والملح والفلفل وحركي حتى تمتزج مكونات الصلصة تماماً
- اسلقي الباستا في ماء مغلي مملح حسب تعليمات المغلف، ثم صفيها ودعيها تبرد جانباً
- في طبق التقديم، صفي الخس وفوقه الدجاج والباستا والبارميزان والملح والفلفل، ثم اسكبي الصلصة وحركي حتى تمتزج المكونات جيداً
- قدمي سلطة سيزر بالدجاج والباستا بعد تزيينها بالخبز المحمص .
